Interdiction d’apporter ou de consommer de la nourriture ou des boissons
(y compris chewing-gum)
Interdiction de fumer, de cracher et de chiquer sur les sites de production
Suivre les consignes des encadrants ainsi que celles émanant des responsables de l'abattoir
Interdiction de toucher les produits en préparation
En dehors des TP d’inspection, il est strictement interdit de toucher les produits en préparation. Pour les TP d’inspection, il faut prendre des mesures pour minimiser les contaminations croisées (respect des bonnes pratiques d’hygiène, lavage et désinfection des mains, changement de gants, etc.).
Quand se laver les mains ?
- Après être allé aux toilettes
- Après s’être mouché
- Après enlèvement des gants
- Après avoir touché des déchets
-> En bref : aussi souvent que possible/nécessaire