Les étudiants visitent l’abattoir de Liège (situé à Droixhe et appartenant à la société « Viande de Liège ») et les entreprises y afférentes (mise en quart, ateliers de découpe et charcuteries).
Les étudiants réalisent des TP d’inspection sur les chaînes bovines et porcines de l’abattoir de Liège (Droixhe) et d’Aubel (Lovenfosse). Une visite commentée de l’abattoir de volailles de Maasmechelen est également prévue.